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泉州地魚・赤舌平目
泉州地魚・赤舌平目
商品ID JSK-T08
商品名 泉州地魚・赤舌平目
価格 3,000円 （税込）
販売期間 通年
商品説明
大阪湾の小魚がたくさんいる砂地で育った舌平目はかなり美味しいです。
大阪湾の主で４０ｃｍ級になるのに５年ぐらい住んでいます。
獲れたてすぐをお造りにするとまさにヒラメも顔負けの美味しさです。
煮つけ、唐揚げやムニエルにするのが一番美味しいです。
ウロコと内臓を取って水洗いした舌平目をヒタヒタになるくらいの牛乳に
１０分くらいつけておくと生臭みが消えます。
よくふき取ってから塩とコショウを振り、たっぷりのバターでソテーするとよいでしょう。
１ｋｇで約３尾から４尾入りです。
 
数量 箱 （ご注文数をお入れください）

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